Buffets chauds (min 20p.)

Tous nos buffets chauds comprennent la location de vaisselle, coutellerie et serviettes de table et tout le nécessaire de service et maintien au chaud.

Nos buffets chauds Classiques incluent: 

-Pains frais variés et beurre - Brushetta et craquelins - Marinades assorties - 2 salades au choix (ci-dessous) - Assortiment de gâteaux et tartelettes

Classique #1

27$/p.

· Cheddars, Gouda et raisins

· Riz Pilaf aux herbes OU Pommes de terre au choix:  (purée au beurre noisette, grelots à l'ail et romarin ou grecques assaisonnées)

· Légumes au choix du Chef

· 2 choix de plats principaux (ci-dessous) (3 choix: 30$/p.)
 

 Classique #2

32$/p.

· Cheddars, Gouda et raisins

· Saucisses bavaroises, chorizo et salamis

· Crostinis à la Napolitaine

· Riz Pilaf aux herbes OU Pommes de terre au choix:  (purée au beurre noisette, grelots à l'ail et romarin ou grecques assaisonnées) 

· Légumes au choix du Chef

· 2 choix de plats principaux (ci-dessous) (3 choix: 35$/p.)

 

Choix de salades

· César, romaine, vrai bacon, croûtons, mozza et parmesan, vinaigrette maison

· DuChef, mesclun,  juliennes de carottes et chou rouge, raisins, nouilles frites,  concombres et graines de tournesol, vinaigrette 

· balsamique

· Épinards, chèvre, mandarines, juliennes de carottes, oignons rouges, amandes, vinaigrette printannière

· Grecque, orzo, tomates, concombres, poivrons, oignons rouges, féta et kalamatas, marinés à la Grecque 

· Niçoise, haricots verts, oignons rouges, canneberges, oeufs cuits durs, féta et aneth

Choix de principaux

Tous plus délicieux l'un que l'autre!

· Émincé de poulet grillé aux champignons sauvages et sauce crème, vin blanc et parmesan

· Poulet bardé au bacon, sauce BBQ érable et brandy

· Poulet Parmigiana, sauce Marinara, mozza et parmesan

· Poulet Romana, proscuitto, gruyère et sauce crème cognac

· Filet de porc bardé au bacon, garni de brushetta fraîche et brie

· Médaillon de porc, chèvre et sauce porto bleuets

· Longe de porc rôtie à l'ail confit et son laqué à l'érable

· Escalope de porc marinée, sauce moutarde, miel et marmelade

 · Émincé de boeuf Strogannof à la façon du Chef 

· Rôti de boeuf (intérieur de ronde) et sauce crémeuse au poivre vert (extra 2.75$/p.)

· Bavette de boeuf marinée (3oz/p.), sauce bordelaise et oignons fondants (extra 3.50$/p.)

· Filet mignon (4oz/p.), sauce porto bleuets ou BBQ érable et Brandy (extra 5.00$/p.)

· Filet de saumon en croûte d'épices et sauce mangue et poivrons

· Vol-au-vent au filet de sole et crevettes Nordiques, sauce saffran

· Tortellinis au veau, sauce rosée, gratinés 

· Lasagne à la viande, aux trois fromages

· Farfalles sauce Carbonara au poulet grillé

· Penne à la Papalina, jambon et champignons en sauce crème

· Farfalles à la Gigi, lardons de saucissons et champignons, en sauce rosée

· Mac n' cheese décadent au bacon

· Penne soleil, saucisses, poivrons, tomates séchées, chèvre et pesto

· Lasagne végétarienne, légumes grillés, ricotta et sauce rosée (végé)

· Raviolis au ricotta, sauce Marinara, mozza, parmesan (végé)
 

Extras

Café.............................................2.25$/p.

Bouteilles d'eau.................1.50$/p.

Choix de salade additionnel.....1.00$/p.

Choix de féculent additionnel.....1.00$/p

Plateau de crudités..............2.25$/p.

Bouchées cocktail d'accueil (3 canapés/p.)....................6.75$/p.

Cocktail alcoolisé...........................6.25$/p.

Cocktail non-alcoolisé..................4.75$/p.