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Tous nos buffets chauds comprennent la location de vaisselle, coutellerie et serviettes de table et tout le nécessaire de service et maintien au chaud.
Nos buffets chauds Classiques incluent:
-Pains frais variés et beurre - Brushetta et craquelins - Marinades assorties - 2 salades au choix (ci-dessous) - Assortiment de gâteaux et/ou tartelettes
Classique #1
29.50$/p.
· Cheddars, Gouda et raisins
· Riz Pilaf aux herbes OU Pommes de terre au choix: (purée au beurre noisette, grelots à l'ail et romarin ou grecques assaisonnées)
· Légumes au choix du Chef
· 2 choix de plats principaux (ci-dessous) (3 choix: 33.50$/p.)
Classique #2
36.50$/p.
· Cheddars, Gouda et raisins
· Saucisses bavaroises, chorizo et salamis
· Crostinis à la Napolitaine
· Riz Pilaf aux herbes OU Pommes de terre au choix: (purée au beurre noisette, grelots à l'ail et romarin ou grecques assaisonnées)
· Légumes au choix du Chef
· 2 choix de plats principaux (ci-dessous) (3 choix: 40.50$/p.)
Choix de salades
· César, romaine, vrai bacon, croûtons, mozza et parmesan, vinaigrette maison
· DuChef, mesclun, juliennes de carottes et chou rouge, raisins, nouilles frites, concombres et graines de tournesol, vinaigrette
· balsamique
· Épinards, chèvre, mandarines, juliennes de carottes, oignons rouges, amandes, vinaigrette printannière
· Grecque, orzo, tomates, concombres, poivrons, oignons rouges, féta et kalamatas, marinés à la Grecque
· Niçoise, haricots verts, oignons rouges, canneberges, oeufs cuits durs, féta et aneth
Choix de principaux
Tous plus délicieux l'un que l'autre!
· Émincé de poulet grillé aux champignons sauvages et sauce crème, vin blanc et parmesan
· Poulet bardé au bacon, sauce BBQ érable et brandy
· Poulet Parmigiana, sauce Marinara, mozza et parmesan
· Filet de porc bardé au bacon, garni de brushetta fraîche et brie
· Médaillon de porc, chèvre et sauce porto bleuets
· Longe de porc rôtie à l'ail confit et son laqué à l'érable
· Escalope de porc marinée, sauce moutarde, miel et marmelade
· Émincé de boeuf Strogannof à la façon du Chef
· Rôti de boeuf (intérieur de ronde) et sauce crémeuse au poivre vert (extra 1.75$/p.)
· Bavette de boeuf marinée (4oz/p.), sauce bordelaise et oignons fondants (extra 3.50$/p.)
· Filet mignon (4oz/p.), sauce porto bleuets ou BBQ érable et Brandy (extra 4.00$/p.)
· Filet de saumon en croûte d'épices et sauce mangue et poivrons
· Vol-au-vent au filet de sole et crevettes Nordiques, sauce saffran
· Tortellinis au veau, sauce rosée, gratinés
· Lasagne à la viande, aux trois fromages
· Farfalles sauce Carbonara au poulet grillé
· Penne à la Papalina, jambon et champignons en sauce crème
· Farfalles à la Gigi, lardons de saucissons et champignons, en sauce rosée
· Mac n' cheese décadent au bacon
· Penne soleil, saucisses, poivrons, tomates séchées, chèvre et pesto
· Lasagne végétarienne, légumes grillés, ricotta et sauce rosée (végé)
· Raviolis au ricotta, sauce Marinara, mozza, parmesan (végé)
Extras
Café.............................................2.50$/p.
Bouteilles d'eau.................1.50$/p.
Choix de salade additionnel.....1.00$/p.
Choix de féculent additionnel.....1.00$/p
Plateau de crudités..............2.75$/p.
Bouchées cocktail d'accueil (3 canapés/p.)....................6.75$/p.
Cocktail alcoolisé...........................6.25$/p.
Cocktail non-alcoolisé..................4.75$/p.
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